アイシングクッキー

　寒い日が続くなぁ。散歩や公園にもなかなか行く気にならず、ほとんど家で過ごしている。上の子とアンパンマンごっこなどしたり、下の子は「ちょうだい、はいどうぞ」みたいな遊びをしている。二人とも一人でもくもくと遊んでくれて助かるし、二人で遊んできゃっきゃっ笑っている。まだ予想もつかないことをするので目は離せないけれど。

このクッキーもお菓子教室でしたもの。絵心やセンスがあればどんな形のものでもできそう。皆さんも型を抜いたり、模様をつけたりするのが上手で楽しそうでした。

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◎材料（各約２５個分）						◎下準備
☆プレーン生地			☆ココア生地			・バターと卵は常温に戻す。
無塩バター・・・３５ｇ			無塩バター・・・３５ｇ			・天板にオーブンシートを敷く。
粉糖・・・２５ｇ			粉糖・・・２５ｇ			・焼く前にオーブンを１７０℃に予熱する。
薄力粉・・・７５ｇ			薄力粉・・・６５ｇ
卵・・・１/４コ			ココアパウダー・・・１０ｇ
			卵・・・１/４コ
☆アイシング			好みでシナモンパウダー・・・小１/４
粉糖・・・３５ｇ
水・・・小１			☆飾り
食用色素・・・適量			アラザン、カラーシュガー、チョコスプレーなど
◎作り方
①ボウルにバターを入れ、クリーム状にする。
②粉糖を加えてすり混ぜる。溶きほぐした卵を２回に
分けて加え、その都度混ぜる。
③薄力粉を(ココア生地はココアパウダーも一緒に)
ふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
④ひとまとめになれば、ラップに包んで冷蔵庫で
３０分以上寝かす。
⑤打ち粉(強力粉)をしてめん棒で４ｍｍ厚さにのばす。
好みの型で抜き、天板に並べる。
⑥予熱したオーブンで約１３分焼く。
⑦アイシングを作る。粉糖に水を加えてよく混ぜる。
※コルネに入れ、冷めたクッキーの上に絞る。
※コルネの作り方
オーブンシートを三角形に切り、長い辺の真ん中が先端に
なるように丸める。巻き終わり部分を内側に折り込む。
使うときはアイシングを入れ、口を折り、先を切る。