娘の誕生日リクエストにこたえて作った。タルト生地を焼き、カスタードクリームをのせていちご、キウイ、りんご、もも、パインで飾った。ブルーベリーやぶどうなど丸い果物があったら、なお良いかも。ナパージュもあればつやつやしておいしく見える。
お昼はアメリカンドッグとサンドイッチ、夜は天ぷらうどんをリクエスト通り作った。ほんとよく食べる娘
◎材料
バター・・・６５ｇ
グラニュー糖・・・４０ｇ
卵・・・1/2個
薄力粉・・・１２５ｇ
| ☆カスタードクリーム | 半量使用 | |
| 卵黄・・・３コ | ||
| グラニュー糖・・・６０ｇ | ||
| 牛乳・・・３００ｍｌ | ||
| 薄力粉・・・３０ｇ | ||
| バニラエッセンス・・・10滴位 | ||
| 生クリーム・・・９０ｍｌ | ||
◎作り方
①バターを柔らかくし、グラニュー糖を加えすり混ぜる。溶きほぐした卵を数回に分けて加え、その都度混ぜる。
②薄力粉をふるいながら、加え、さっくり混ぜる。ひとまとめになったら、ラップで包んで冷蔵庫でねかす。
③打ち粉して、②をめん棒でのばし、薄くバターを塗ったタルト型に敷きつめる。ピケをし、アルミ箔をかぶせ、タルトストーンをのせて180度に予熱したオーブンで20分焼く。タルトストーンをとり、5分焼く。
カスタードクリーム
| ①電子レンジにかけられる容器に薄力粉、グラニュー糖 | ||||
| 牛乳、卵黄を順に入れ泡立て器でよく混ぜる。 | ||||
| ②６００Ｗで２分加熱する。いったん取り出し、混ぜる。 | ||||
| さらに２分加熱し混ぜる。 | ||||
| ③ラップをぴったりかぶせて、氷水や保冷剤などで冷ます。 | ||||
④泡立てた生クーリムと混ぜ合わせる。
仕上げ
タルトの上にカスタードクリームをのせ、フルーツをかざる。