食料自給率と値上げ

日本の食料自給率は２０２０年度で３７％と過去最低になる。
米国の自給率は２０１９年に１２１％、豪州は１６９％もあり
日本は先進国で最低水準にっている。日本が昔から低かったわ
けではなく、１９５６年度には７３％、１９７０年度は６０％
あった。食生活が自給率の高いコメ中心だったためだ。
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しかし、肉や油を使った料理を多く食べるようになり、自給率
は落ち込んでいった。牛や豚を育てるのに必要なトウモロコシ
などの飼料や、油の原料になる大豆などは日本で安価に生産す
るのが難しく、輸入に頼るようになった。
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伊藤園の「お～いお茶」は、日本で広く親しまれ、世界で最も
売れた緑茶飲料としてギネスに認定されている。伊藤園が年間
使う茶葉の量は約２万トン。ほぼ半分を国内の契約農家から買
い入れ、残りは市場から調達する１００％国産だ。世界的なイ
ンフレの波は及びにくいようにあるが、実際には製造過程で
様々なコストが上がっている。
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お茶の収穫後のトラックでの輸送費、生産費に加えてペットボ
トル費用など、伊藤園は今春１年間のコスト高の影響を２７億
とはじいていた。しかし９月の時点で３倍程度まで膨らんだ。
トラックの積載スペースをすき間なく並べたり、商品数を絞っ
て生産効率を上げたりコスト削減に取り組みが続くが値上げは
避けられないのが実情のようだ。
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一見すると国産品でも、その生産過程で多くの輸入品に支えら
れている。相次ぐ値上げは、日本の食卓が海外に依存する現状
を浮き彫りにする。






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