一緒にケーキ教室に通っている方との二人レッスン。
先日作ってみたes-ショコラを再度復習したかったのでレッスンにしました。
前よりはスポンジシートの高さは出ましたがまだまだです。
おまけにチョコレートムースが固まりきっていないところにクレームシャンティを重ねたのでラインが今一つ平行ではありません。
まだ見られる角度から写真撮影。
タヒチ風完熟バナナケーキ。どこがタヒチなのか。。。。表面にカッソナードがキャラメル化したところでしょう。
小クグロフ型が一つしかなかったのでガレットブルトンヌ用の型に入れたら分量はちょうど良いです。
試食用。ココア振り忘れ💦
出来立てもおいしいですが、次の日の方が全体がなじんでおいしいように思います。
