移転してから・・・

グラスワインの変更のリズムが崩れています。

ま、崩れてもあまり気にしている訳ではありませんが・・・・

収納箇所や容量が変わったり、昨年10月の増税の影響も勿論あり、またコースを設定したこともあり、と理由は様々です。

月半ばで早々に入れ替わったりすることもあれば、3か月掛かって替わるものもあります。

しかし「料理に合わせる」という点ではブレていませんし、困るような在庫にはなっていませんので御安心ください。


ただ12月は流石に沢山買い込みましたので、1月の後半の仕入れは控えめです。

場合によっては隠し在庫から面白いワインをリリーフに使ったりしています。

今日も何かお出しするかもしれません。

もし、お越しになられましたら「今日はなんか面白いのん出そう？」と聞いてください。

お選びのお料理を拝見して考えたいと思います。

といっても最初のお客様でお出しすると決まったワインは6杯は使いますし、今使っているワインと被るタイプは開けませんのでご了承ください。

なんにしろ、こういう場合は私が楽しんでいます。

「樋口にとって今日の【面白いのん】って何だろう？」をお楽しみください。


　　　　　　　樋口誠