回数を重ねれば・・・

どの職業でもスポーツでも技術は向上します。

例えばソムリエならコルクを抜く速さが増しますし、速いだけじゃなく綺麗に抜けるようになります。

或いは「アレをしながらソレも・・・」も出来るようになるんですね。

しかし、ただ漠然としていて向上するはずもありません。

正しいコーチやテキストなどで方法やコツを学ばなければ速度は限られるものです。


そむりえ亭では過去から現在に亘って若いソムリエが頑張ってくれていますが、それぞれ5年前後の間にサーブもワインに関する技も向上しています。

最初の頃はコルクを抜く速度も私の三分の一程度＝私が3本抜く間に1本＝程度でした。

ちなみに今頑張っている山本さんもそうでしたが、2年少しの間に差を縮めてきています。

うかうかしていられません💦


コルクを抜くだけが仕事ではありませんが、そういう事の一つ一つの積み重ねが大きいのです。


以前に「一秒が大事」というようなことを書いています。

その積み重ねが「アレをしながらソレも・・・」に繋がるんだろうと思います。

っていうか私の老化をカバーしてもらわないといけません（笑）

あ、それはそむりえ亭の内部のみに関わらず若い人達のヒントになればなあ、と・・・

ヨボヨボにならないうちに伝授できることを伝えたい今日この頃です。


　　　　　　　　　　　樋口誠