今年はまだソムリエ協会の呼称資格認定試験の1次=筆記が終っていません。
これが終る、つまり一次試験通過が決まった頃から「テイスティングの練習をしたい」というかたが増えてきます。
「増えてきます」と言っても、私が「食事をしながらのテイスティングは受け付けない」というものですから、多くはありません。
それでも毎年数組は来られます。
実は1次試験も終わっていない昨日に早くも第一号の方が来られました。
結論から言うと「本気」で「理論的」で素晴らしい若者でした。
私が教えるのは「当てること」ではなく「こういう順序で」「特徴を捉え」「無駄な作業をしない」と言うような事です。
試験に受かることも大切ですが、ワインを正しく見極めることと、その結果を分析して正しく使うことが重要です。
いつでも簡単に引き受けることは出来ませんが、「どうしても」という方は事前にご相談ください。
さて、今日はまあまあの予約がありますが、28日29日（30日の休みを挟んで）31日はゆっくりした予約状況です。
皆様のお越しをお待ちしています‼
樋口誠