MBAというと・・・

一般には経済関係の資格として捉えられます。

ワインの世界（といっても日本での話）では葡萄品種の略称として飛び交います。

「Muscat Bailey A」(マスカットベーリーA）の事です。

約100年前に「日本ワインの父」と言われる川上善兵衛さんが開発した品種。

アメリカ原産の「ベーリー種」とヨーロッパ系の「マスカットハンブルグ種」の交配で、今では国際機関に正式に登録されています。

様々な顔を見せる品種でなかなか面白いのです。

そむりえ亭でも時折使います。

11月下旬から12月の上旬にかけて2種の「MBA」を使います。

有名な国際品種とは違う香りと味わい。

私は「ワインの国や産地に拘らない」のが信条ですので、その一環での日本ワイン。

ただ「ペアリングで多量に使える範囲」に限りますので「希少な」或いは「高価な」日本ワインは使えません。（ワイン会では使いますが・・・）

しかし、希少でなくても面白いペアリングに使えますのでお試し下さい。

お待ちしています。

　　　　　　　　　　　　樋口誠