「茄子のツナまみれ」

 

 

 

炒めた茄子に甘辛すり胡麻ダレと

ツナを絡めて♬ご飯との相性バッチリです☆

 

材料 （2〜3人分）

茄子　　2本

ツナ缶（70g入り）　　半分〜1缶

大葉　　2〜3枚

サラダ油　　適量

■ 合わせ調味料

醤油　　大さじ1半

砂糖　　大さじ1

みりん 　　大さじ1

酒または水　　大さじ1

すり胡麻 　　大さじ1

酢　　小さじ1

 

 

1

ツナはオイルを軽くきってほぐします。

分量は半分から１缶をお好みで。

2

大葉を千切りにしておきます。

3

合わせ調味料の分量をボウルに用意します。

4

茄子はヘタを落として縦半分に切り、

厚さ1.5㎝程の斜め切りにします。

 

5

サラダ油を少し多めにひいたフライパンで茄子を炒めます。

6

茄子に火が通ったら合わせ調味料を加えます。

7

火を止め、仕上げにツナを入れて余熱で全体を合わせます。

8

お皿に移して大葉を飾れば出来上がり♬ご飯のお供に☆

 

 

コツ・ポイント

●茄子はピーラーで皮を縞模様に剥いてから切ると

火の通りが少し早くなります。