紫蘇巻を作る

先日お世話になった新潟県胎内市鍬江集落のお母さんたちが
作っていた紫蘇巻を真似して作ってみた

中に入れる味噌は、手作り米味噌・青シソ・青唐辛子・クルミを甘辛く
味付けしたもの

青シソに巻いて油で揚げるだけ
簡単だったので保存食としてたくさん作った

この時期は青シソがたくさん穫れる
私の畑にもたくさん出来た

お酒の当にも良いし、おにぎりの中に入れても良い
美味しく出来ました