三角屋＠石和温泉

山梨県笛吹市石和町市部５５９≠P

ラーメン￥６００・/span>

石和温泉駅の少し南にある明治42年創業のラーメン屋。３席のカウンターが２箇所と6人卓が２卓と４人卓が２卓。厨房手前の小上がりに６人卓が１卓。メニューはラーメンとチャーシューメンと肉丼に肉皿のみ。ビールと日本酒に加えてぶどう酒が用意され、白がグラス1杯350円で赤が400円。真っ黒でコクのある醤油味のスープに細い縮れ麺。たっぷりのメンマと焼き海苔とナルトが２枚づつ。歯応えのある厚切りの豚モモチャーシューが２切れ。薬味のネギが付かないのがこの店のやり方。個人的には玉ねぎのみじん切りを載せたい。冷たい白ぶどう酒と肉皿が魅力的。

三角屋 （ラーメン / 石和温泉駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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たっちゃんうどん＠南アルプス

山梨県南アルプス市小笠原３７５

肉うどん￥５００＝A肉入りつけ麺￥６５０・/span>

南アルプス市役所の裏にある吉田うどん店。大きな窓で明るい店内は４人鰍ｯのテーブル３卓と小上がりに４人卓が６卓で外にまで行列が続いている。厨房１人とホール2人のオペレーションでテンテコ舞い。肉うどんはコシの強いうどんにダシの効いた味噌ブレンドのかけつゆでトッピングは茹でキャベツとワカメとニンジンの千切りにたっぷりの豚バラ肉。肉入りつけ麺はダシが効いてしっかりした醤油味のつけつゆで僅かに味醂が香る。うどんは冷たくシメられてかなり強いコシを持つ。肉うどんと同様のトッピングだが薬味は大根おろしと青ネギの小口切り。

たっちゃんうどん （うどん / 南アルプス市その他）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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