藪蕎麦＠神田

東京都千代田区神田淡路町２≠P０

菊正宗特選、かまぼこ￥６７０＝A天たね￥１３４０＝Aせいろうそば￥６７０・/span>

江戸蕎麦の老舗御三家は格別。細くて真っ白いそばの「更科」や滑らかな二八そばの「砂場」も魅力的だが、江戸っ子なら「藪」を忘れてはいけない。辛味噌とかまぼこで燗酒をちびりちびり。天たねはキッシリと揚がった海老のかき揚げでお銚子をもう一本。ぜいたくな蕎麦前をゆっくりと楽しんでから「せいろう」を注文。緑がかった細めのそばをキレのある辛めつゆで啜り込む。粉の甘みが口の中いっぱいに広がり喉ごしも抜群。あっという間に一枚完食。昭和初期の建物を2013年に焼失するも一昨年10月に新店舗で営業再開。江戸の味と風情は今も健在である。

かんだやぶそば （そば（蕎麦） / 淡路町駅、新御茶ノ水駅、小川町駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

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