大虎＠八王子

東京都八王子市北野町５８４≠Q１　八王子綜合卸売市場内

焼豚100g￥３００・/span>

お正月用の買い出しに訪れた八王子綜合卸売市場にある食肉内臓肉卸しのお店。我が家のお正月に欠かせない焼豚が冷蔵ケースの上に置かれたバットに並んでいて、自分の好みの塊を選ぶことができるのでバラと肩ロースの塊を購入。濃い醤油ダレで味付けされているので切って重箱に並べるだけでＯＫ。しっとりとした柔らかい食感で醤油味に程よい甘みを感じる味付けのチャーシューは、豚肉を主張し過ぎない絶妙な脂加減。蒲鉾や栗きんとんや紅白なますなど他おせち食材と食べ併せてもバランスが良好。100g300円なので大きな塊でも躊躇なく選ぶことが可能だ。


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えびす丸＠八王子

東京都八王子市片倉町２３４８

中華そば￥５５０＝Aたまねぎ増し￥１００・/span>

橋本から国道16号線の旧道を北上し御殿峠を越えて横浜線のガードを潜った先の右手にある店舗。八王子ラーメンの店とは想像出来ない店名だが、地元では人気店で行列の絶えない一軒。店前の広い駐車場はいつも車が溢れている。店内はカウンター10席で、待ち客は店の奥から順番に詰めて立ち店の外へと続く。醤油色の澄んだスープは深いコクと香りがあって事｡たっぷり。細い縮れ麺にスープと一緒に刻んだタマネギが程よく絡み、至高の八王子ラーメンの味わい。トッピングはトロトロチャーシューに濃い味付けのメンマと焼き海苔が１枚でたまねぎ増しは必須。

えびす丸 （ラーメン / 片倉駅、京王片倉駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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