地蔵山＠西所沢

埼玉県所沢市西所沢１≠P６≠P

肉汁うどん￥６００＝Aおろしうどん￥８００・
「西所沢]」駅の駅前住宅街にある武蔵野うどん店。うどんの茹で上がりをセルフのコーヒーを飲んで待つ。運ばれてきた太いうどんはカドが立って少し色づいている。肉汁には豚バラ肉と刻み揚げと斜め切りの長ネギ。小皿に糧のほうれん草と薬味の小口切りのネギ。別の小皿には漬け物。もっちりとしたコシで粉の風味豊かなうどんを、さっぱりと仕上げられたつゆが引き立てる。冷たいぶっかけうどんの真ん中にたっぷりの鬼おろしが載って、ほうれん草、水菜、小口切りのネギにトマトの櫛切りが二切添えられたおろしうどん。小皿の梅干しを投入し大根おろしを和えてうどんを口に運べば、清涼感に包まれて暑さを忘れる。

地蔵山 （うどん / 西所沢駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.2

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