新得手打ちそば愛好会_第17回しんとく新そば祭り＠新得

北海道上川郡新得町３条南３丁目５　新得町保健福祉センター「なごみ」前駐車場

かけそば￥３００・
そば祭りのシメの一杯は「十割そば」。新得産そば粉100％の十割そばはカドが立った少し太めで粉の風味に溢れもっちりした強いコシを持っている。少し色付いて清んだつゆは鶏ガラベースに醤油が香りコクのある味付け。薬味は青ネギの小口切りで温かいつゆがしっとりとそばに纏わりついて噛みしめるとつゆの塩気と脂にそばの甘みが渾然一体となって口の中で絡み合う。複雑な味わいだが後味がすっきりしているのは無化調ならでは。色々なそばが楽しめた。


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