三角屋＠石和

山梨県笛吹市石和町市部５５９≠P

ラーメン￥６００＝Aブドー酒白￥３５０・/span>

前回訪ねた時に見た「ブドー酒白」に惹かれて再訪。日本酒をグラスに注ぐのと同様に小皿の上に冷やしたコップを乗せてデキャンタから冷えたブドー酒を溢れるまで注ぎ込む。そっとコップを持ち上げてぶどう酒を啜り減ったところへ小皿からブドー酒を流し込む。居酒屋で見慣れた仕草ではあるが「ワイン」では見たことが無い。「ブドー酒白」は芳醇ながら甘味を抑えたキレの良い味わい。つまみはサッパリした味わいの赤身チャーシューを刻んだ小皿。極細ストレート麺に濃い醤油スープのラーメンも相変わらずの逸品。次は「肉皿」と「ブドー酒赤」を確認しなくては。

三角屋 （ラーメン / 石和温泉駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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