ホール・モンブラン

ちょっと前に、上の息子の誕生日に買ったモンブランのホールです。
フランボアジーヌで作ってもらいました。前もってお願いすればホールも作ってくれるとのことです。



店売りの小さいのはメレンゲの土台がどっしりとありますが、ホールではスポンジの上に控えめに乗っかっている感じです。私としてはメレンゲが主張してたほうが好きです。

ここのケーキは、甘さも十分で、お酒もしっかりときいています。

こういうのを食べてるから、脂肪率が10％を切らないのかな？