煮イチジク

雨に濡れた完熟イチジク。もぎ取ろうとすると皮がぬるりと剥げる。狂い咲きのような８月の豪雨で、せっかく熟れたイチジクが傷んでしまいます。

完熟イチジクは皮ごと食べていたのですが、長雨にうたれたそれを皮ごと食べるのは衛生上心配です。

そこで火を通すことにしました。「煮イチジク」です。

収穫したイチジク

鍋に入れて

完熟以外のも入れて

熱しながらすりこぎでつぶします。

ジャムじやないので2～３分沸騰させたら火を止めます。

冷蔵庫で冷やして美味しいデザートの出来上がりです。

味はイチジクそのもの(当然)です。

この煮イチジクにしておくと日持ちがします。ゴーヤジュースにもバナナの代わりに入れます。

今が旬の元気なゴーヤ

(大きさが分かるように十円玉を置いています)

イチジク入りゴーヤジュースの出来上がりです。

お盆を島原の実家で過ごしていますが、連日の豪雨で蟄居状態です。雨でなかったら草取り、野良仕事、小屋の片付けと忙しく動きまわっている私ですが、お縁に座って庭を眺めながら雨の音を聞いています。