ベーグル＆ブルーベリーマフィン

先週、延期になった天然酵母ハイセミナー　ヨーグルト種

プレーンヨーグルトに強力粉と砂糖を入れ、3日間30℃で保つと、発酵種の出来上がりです。

その種を使った　チーズ・クランベリー・ブルーベリーの３種のベーグル

ブルーベリーのは黒くなっちゃって、意外に糖度の高いことがわかります。

さてさて、明日朝、何をサンドしましょうかねえ。