一年に一度、習った基本のパンの総復習をする研修に参加しました。
５年ぶりです。
午前の部
午後の部
冷凍庫に入りきりません
まだこれで半分で、もう一日、後日参加します。
知らない間に手ごねの方法が少し変わっていたり、新しいパンが加わっていたり。
その分、削除されたパンもあるんだけどね。
時代の流行りとともに、変化していくようです。
毎年毎年の参加はもういいや、と思っていたけど、
今年は時間があったから・・・
これ、朝の１０時から夕方４時まで × ２日を、
働いていて、土日の参加だと、ホント疲れるんだもん。
今夜はパンバイキング。
