「そばの里 深萱ふーど」岐阜県加茂郡

2週間前、1時間半もかけて行ったのに冬休みで振られた店へ再挑戦

畑の中の一軒家で、店の前の駐車場には既に名古屋ナンバーの車があり、ちょうど女性2人が下りるところ。
靴を脱いで板張りの部屋に上がると、吹き抜けの広い部屋は温められておりホッと一息

しばらくするとお茶と一緒に、そばの実入りおからとそばあられが出された。



注文は二人とも10食限定の粗挽き盛りそば1155円を。
普通の盛り900円でもちょっと高いと思ったが、限定と聞けば食べずにはいられない

待っている間にメニューのクリアファイルを見ると、店主のこだわりやウンチクがびっしり。
かなりの筆まめと拝察。冬休みにはハワイ旅行していた模様



さて、出てきたそばは玄そば粉と剥き身そば粉の混合とかで、色は緑がかってはいるが全体に白っぽい。



冷たく締められたそばの風味は十分だが、ボソボソと短く柔らかい感じ。汁はちょっと濃い目かな。
でも旨かったから、とりあえずランクA。


もっとコシがあってエッジが立ってる感じで、ツルツルと喉越しのいいものが私好みだから、
もしかすると普通の盛りの方が更によかったのかも　

昼のセットメニューで「もり盛り膳」1680円があり、2種類のそば（盛りとおろし、冷たいものと暖かいもの等）と
そばの実茶漬けが楽しめるようだ。そばの実茶漬けって、一体どんなものなんだろう

次の予定がなければ、こちらを頼んでいたのだが・・・。(つづく)