久し振りのピーカンの青空は、とても嬉しく気分がウキウキする。
南向きの我が家は明るい日差しがいっぱいだ。沢山洗濯を沢山して干したが
忘れていたことを思い出した。それは夫に食べさせるビーフジャーキーもどき
を作る事。訪問治療の夫は毎月血液検査があるが、アルブミンが足りないそうで
あれほど栄養面は注意しているのに、何故だろう？肉を沢山食べることと先生は
おっしゃるが、私達は肉が一番好きで比較的食べる方だと思う。
そうかと言ってそう食べられる訳ではないし、と考えて「そうだ！ビーフジャーキーを作ろう」
と思った。
作り方は分からないがいつもの自己流で、牛肉の塊を買って香辛料や塩で
味を付けて冷蔵庫で二日ほど置いてから、焼いて直射日光に当てたが、前回作ったら
夫はこれ美味しいねと言って食べてくれた。我が家の主食はビールなのでその一品に
するつもりでいる。お天気が悪かったので干せなかったが、今日の日光はかなり
強い。すっかり忘れていた牛肉を焼いて切って干したが、明るい日差しをいっぱい
浴びている。今回はまた美味しいかしら？こんなことばかりしているヘーンな私です。
