てんとう虫の歳時記 2

主に狭山丘陵の野鳥、昆虫、植物などを写真を中心に綴ります。

ニセアカシアの花

2020年05月03日 23時01分29秒 | 日記

ニセアカシアの花が咲きだした。

 

  • 花を花穂ごと天ぷらにして食べるほか、新芽は和え物や油炒めで食べることができる[8]
  • 花をホワイトリカー等につけ込んでつくるアカシア酒は強い甘い花の香りがする。精神をリラックスさせる効果があると言われる。
  • 花から上質な蜂蜜が採れ、有用な蜜源植物である。ニセアカシアを蜜源として利用する地域は東日本に多く、2005年のはちみつ生産量の44%がニセアカシアによる[3]。特に長野県でははちみつの74%がニセアカシアの花を「みつ源」としている[3]

等とある。