秋のケーキ～♪

今日も焼き菓子を焼いてみました。

同じ生地を使っていますが、中に入れるものをそれぞれ変えてみました。

3等分というのは意外と難しく、微妙に大きさが違います。

（私がおおざっぱなだけかも・・・。）

中には・・・

抹茶と渋皮栗のケーキ

普通（？）の渋皮栗のケーキです。

渋皮栗は先日作ったものです。

そして・・・

ドライフルーツのケーキ

ドライフルーツをラム酒につけたものを加えました。

３つともオーガニックのブラウンシュガーで焼いてみました。

同じように見えるケーキですが、材料を微妙に変えることで、出来上がりが変わります。

薄力粉だけでなく、強力粉を加えてみたり、コーンスターチを入れてみたり、お砂糖も黒糖、三温糖、グラニュー糖、きび砂糖、粉砂糖・・・何を使うか悩んでしまいます。

牛乳を加えたり、生クリームにしたり、サワークリームにしたり、ちょっぴり蜂蜜をいれてみたり・・・。

いろんなチャレンジが楽しくて、出来上がりが待ち遠しい。

几帳面なA型さんのいっちゃんさんには、不思議な世界のようです。（笑）

お菓子は1gが大切だとよく本に書いてあるのですが、私はすぐ変えてしまいます。

お砂糖を減らしたり、違うものを加えてみたり・・・。

そして自分にとって一番のレシピを作ります。

本当はしっかりきっちりが一番なのでしょうね。

でも、その工程が一番楽しいです。

どんな事も楽しみながらするのが一番です。

さて、今度は何を焼こうかな～。