季節のロール～♪

朝晩、ちょっと涼しくなってきました。

もうお彼岸ですものね。

旬のロールはいちじくがそろそろ終わり始めて、藤稔（葡萄）が後もうしばらくで終わります。

葡萄をロールに・・・？とはじめは皆さん不思議がるのですが、種なしの大粒の藤稔を皮を剥いて巻いているので、クリームに程良く風味が伝わって本当に美味しいのです。

皮を剥いているのに果汁も甘みも逃げ出さずに、キュッと詰まった感じです。

これからは渋皮栗が一番人気。

毎日せっせと皮を剥いています。

何度も言うようですが、剥くのは本当に早いです。

小さな包丁で剥いていきますが、２キロぐらいなら１時間はかかりません。

他の事と同時進行ですが、４５分もあれば大丈夫です(笑)

今日のロールケーキは久しぶりにティラミスロールです。

後ろに見えるのは

渋皮栗のロールケーキと

ショコラスフレロールです。

これからの季節は、この３種類のロールが定番となります。

どれにしょうか今日のお客様も大変悩んでいましたが、最後は３種類食べていただきました。

最後は大満足していただいて・・・。

本当にありがとうございました。