渋皮栗のロールケーキ～♪

秋の実りが始まりました。

栗が届けられる度、せっせと渋皮栗にしています。

渋皮栗、知らない方も多いようですが、外の鬼皮だけを綺麗に剥いで、中の渋皮は残したまま、何度も何度も渋抜きをして、そして最後にお砂糖で甘く煮ます。

そのお味は絶妙で、ケーキにするとまた格別です。

渋皮栗のロールケーキ

ひと口ほおばると秋の香りがします(笑)

ひと手間も二手間もかけたケーキですもの。

美味しいのは当たり前です(笑)

今年は栗の収穫が少ないようだと、農家さんから言われたので、とにかく瓶詰めにしてプールしていかなくっちゃ。

たくさんの方に食べていただけますように・・・。