ハンドメイドなお菓子たち♪

うえすとこーすとでは、毎日たくさんのケーキやお菓子を作っています。朝はモーニングとお昼のランチの下準備、ランチが一段落した後、ケーキやお菓子作りを始めます。

業務用のオーブンで作っていると思っている人も多いのですが、実は家庭用オーブンです。最新式のオーブンなので、温度管理などもちゃんとしているし、容量も大きく、大変優秀なオーブンです。パンの練りなどはホームベーカーリーを使っているし・・・。只、私用とマスター用にそれぞれ1台ずつ持っています。

泡立て器なども固定式の大きいものではなく、普通のハンドミキサーです。固定式のものは便利だし、いいなぁとも思いますが、あまり困らないし、今のままでも十分です。勿論、これも各1台持っていますが、1年の保障期間中に必ず動かなくなります。悪いなぁ～と思いながら1度だけ修理してもらって、2度目に動かなくなったらご苦労様♪とお休みして貰います。泡立ても微妙な加減がとても大切なので、自分で泡立てることが大切です。でも、ほんとに働き物のハンドミキサーです。

オーブンもそれぞれに癖があるけれど、自分のオーブンはとても使い易いし、優秀だし、とてもかわいいし・・・。こんなに使って、壊れたら大変です。（いちよう5年保障はつけてあるのですが）

マスターとそれぞれにお菓子を分担して作るので、マイオーブンが必要になります。マスターのオーブンはまた違います。

微妙に作り方にもそれぞれのこだわりがあるので、お互い相手の事には口出しはしません。出来上がった時に味見などはしますが・・・。（気になることはこの時に言います。）

私とマスターは性格が全く違うので、お互い思いも寄らないことに気づいたりして、なかなか楽しいです。

はじめは量りも共用していたのですが、今は各自1台です。（最近買いました。）

今思えば、昔の量りはほんとに曖昧です。今はちゃんと１ｇまで量れるけれど、昔は無理でしたよね。容器の分は差し引きしてくれるし、もう量りは手放せません。

ひとつひとつが手作業で、こんな風に作っています。後は経験とアイディアと腕（？）でしょうか。（笑）

でも、だからこそアレンジも出来るし、手もかけられるし、楽しく作ることが出来ます。

愛情もたっぷり入れられますし・・・♪

これからもうえすとこーすとのケーキをどうぞよろしくお願いしますね。

毎日いろいろな種類を作っています。お気に入りを見つけてください。（お取り置きもしています。）

また新作も楽しみにしていてくださいね♪