やりましたね！2020年東京オリンピック開催！！
特番を見始めたら気になってしまい、寝るに寝られず。
年甲斐もなく、久々に夜更かししてしまいました（笑）
成熟した街東京が、さらに進化するのも楽しみですが、
先ずは素晴らしい大会となることを願わずにはいられませんね。
それでは、今日の本題へと参りましょう。
この日のランチは県庁すぐ近くの「吾妻鮨」さんです。
お昼のメニューはは握りや海鮮丼など全て1000円。
それぞれ味噌汁とサラダが付きます。
あなご丼 1000Yen
海鮮丼がお店の代名詞と言えるほど人気ですが、
今回は変化球で勝負してみました。
酢飯には成熟したツメが掛けまわされ、刻み海苔が乗ります。
穴子はふわトロの食感ではなく、最後に焼きを入れた硬派な口当たり。
白ごまと共に焼き穴子の香ばしい風味がとても印象的です。
キュウリにたくあん、大葉とわさびが添えられています。
ホントに穴子とキュウリは、絵に描いた様な相性の良さですね。
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吾妻鮨
茨城県水戸市笠原町1229-3
029-243-4885