完熟ゴーヤの種が、赤くて甘いワケ

先日収穫した、完熟ゴーヤです



実とは対照的な、真っ赤な種。

種が赤いのは、鳥さんが見付けやすいように、だそうです。
（種は消化されず、遠くで鳥の糞と一緒に落ちて発芽するので）
ゴーヤの、子孫を残すための戦略なんですな～


さて、塩もみしてから軽くゆでて食べてみましたが・・・


やっぱり苦い。
苦過ぎる・・・
しかし、


種の周りの赤い膜は甘い！！鳥が食べてくれるように種は甘いのね！

種は乾燥させて保管、来年これを植えようと思います。



オマケ画像☆

まいう～です焦がしにんにくダレのアボサラダそうめん。
いつもお世話になっているうーらさんのレシピより。