いごねりお昼ごはん

時々無償に食べたくなるおかず、っていうもの誰にでもあると思います。 私の場合は「いごねり」です。佐渡人だなあ、と思います（笑） 「いごねり」とは、 いご草という海藻をお鍋で溶けるまで煮て、それをバットに入れて固め、酢醤油などを かけて食べるもので、佐渡の郷土食であり、代表的なみやげものでもあります。 作り方も材料も、トコロテンをイメージするとわかりやすいと思います。 自分で作ろうと思うと、豆腐並み . . . 本文を読む