休日自己満足カレー

休日の香りたっぷりカレーを食す

5月29日（月）

休日カレーです。
日曜日につくったカレーです。

香辛料をちゃんと使って、
野菜をたっぷり炒めて、
ゲストにイカを呼びまして、こしらえました。









カレーで難しいのは塩加減です。
どんな料理もそうかもしれないけど、
塩加減にプロとアマの違いが出るように思います。
塩を使いこなせる人は、プロです。

とくに家の料理は塩を減らしがちなので、
味がしまらないことが度々あります。
ギリギリのところ、その見極めができない。

家カレーは自己満足100点を目指しているので、
自分が満足すればいいのだけど、
商売としてやるとしたら、難問が立ちふさがる。
カレーのおいしい喫茶店、いいですよね。









・・・・・・・・・・・・・