ソースチャーハン２

至福なりソースの香り昭和かな

2月24日（土）

　♪～ちゃらちゃっちゃっちゃ～♪
　はい、今日もやってきました、お昼の料理時間。
　何をつくりましょうか、あれにしますか、そうですね、あれにしましょう。
　どれどれ、あれってどれだ。
　あれとは、ソースチャーハンです。
　二度目のチャレンジとなります。

　前回は二種類のソースでしあげましたが、今回は四種類のソースをブレンドしてみました。



　とんかつソース、ウスターソースA、ウスターソースB、オイスターソース、そしてタバスコを少々。調味料はこれだけです。
　自分ではタバスコを思いついたのがエライと思っているのですが、たいしたことないかな？　マスタードでもいいかもしれません（次回試してみよう）。
　なんか少しピリリがほしいのです。
　カレー粉という手もあるか、そうなるとソースカレーチャーハンになっちゃうな。

　まずは、タマネギとニンニクを炒めます（他に野菜がなかったので、寂しき冷蔵庫の野菜室状態でした）。



　いい塩梅になってきたなと思ったら、ごはんを投入。
　しっかりと炒めます。なんたって炒という文字がついている料理なのですから。炒炒（チャーチャー）しませう。

　次に卵です。ソースチャーハンのときは、なぜか大胆にパコーンと割って直接いれることにしています。理由は、荒っぽさがいいんじゃないかと勝手に決めたのです。




　卵とごはんが混ざったら、仕上げにソースをジャンジャカジャーンと回し入れ完了！
　お皿に盛りつければ、はい、できあがりでございます。




　なんだか昭和の洋食って感じがしました。中華というよりも洋食のカテゴリーに入れてもいいんじゃないかと、きっと昭和初期には、町のレストランで出していたのではないかと想像するのですけど、どうだろう。

　本日のソースは、焼きそばにも使えそうなので分量をきちんと記憶しておこう。すぐに忘れるので、メモしておかないと･･･メモすることを忘れるということもある、アホバカチャンリンであります。

ごちそうさまでした。







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