ＧＷで連休が長かったので、土曜日だけど仕事の日

そんな今日は在宅勤務です。

それでも土曜日なので、ちょっと小洒落た昼ご飯にしようと思って昼休み時間いっぱいを使って

トマトとシメジのバターライスのオムライス

を作りました。

トマトの皮を剥いて、玉ねぎ１／４をみじん切り。

冷凍ストックのシメジとエノキと炒め合わせたら洗った米を一緒にバターで炒めてコンソメ・塩胡椒と水を入れて炊いていきます。

玉子は１人２個、牛乳と塩胡椒と混ぜ合わせてプレーンオムレツを。

ちょっと見た目はアレですが😅

美味しかったです。

ご馳走様でした😁