２０１８年１０月１８日（木）「サンマの蒲焼」

秋といえばサンマですなぁ。
１匹８８円でした。
中骨を取り除いた開きのサンマを買ってきました。
今年３回目のサンマの蒲焼。。。。。。
サンマに小麦粉をまぶします。
これをオリーブオイルでカリっとフライパンで両面を焼きます。特に皮の面は少し焦げるぐらいに。これが出来上がるとウナギのように見えてきます。
たれは、酒、砂糖、みりん、醤油です。少し甘めにしました。水は使いません。
サンマは焼きあがったら一度さらに乗せて、フライパンに先ほどのたれを入れて沸騰させます。少し煮詰めましたらサンマを戻してたれを絡めれば出来上がり。山椒があればいいですが、なければ七味唐辛子でもおいしいです。

池に浮かぶ月２８１【１０月１８日】

去年はオクラを買ってきて梅肉和えを作っていたようです。
おいしかったことが思い出される・・・・・
オクラといえば、ある作家の作品中に大根おろしの上に薄切りしたオクラを乗せて柑橘系の（我が家ではポン酢）味付けでとあったので以前よく作りました。
オクラもそうは調理法を思いつかない。

「池の上に月が昇る
その池に写る月は現実の月ではない
しかし現実の月を写したものであることでその池に浮かぶ月も現実である
人間の過去もすでに現実としては存在しない
しかし過去の時間の中で現実であった」

「１０月１８日という日」

【２０１７年】ツイッターつぶやき買い物に行ったらオクラが急に食べたくなり買ってきました。 買ってきたのはいいがどうやって食べようかぁ・・・・ いつもは大根おろしにのせてポン酢......

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