県内産のとても立派なしいたけを見たので買ってきました。
以前、若い友人が、バーベキューにと書いていたのをメモしていたのをヒントに作りました。
マッシュルームにチーズを詰めて、ベーコンで巻いて焼く、のがそのときのレシピです。
今回はしいたけで、軸を浅くくり抜いてピザ用のチーズを乗せ、その上に生ハムを置きました。
ちょうど薄切りのプロシュートがあったので使いました。
フライパンで蓋をして蒸し焼きにしました。網でじっくり焼いたら、さらにおいしいでしょうね。
焼き上がりは貝にも見えますが、しいたけの香りがおいしいです。
スパークリングワインのおつまみに、よく合いました。
