和食いろいろ

曇り空です

今日は午後から雨の予報

最高気温12℃の山形市内です

 

昨日の春爛漫のお天気はどこへ・・

 

 

 

晩ごはん

最近、店には沢山のカレイが並んでいて

どれも美味しそうです

でも大きくなると、それなりのお値段

その中で、お安いのを見つけたので

またまた煮魚を作る事に！！

和食になりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

まかれいの煮付け

安いでしょ？

 

 

かこさん、甘辛く煮るのは苦手

いつものように薄味にサッパリ目です

カレイの味が濃くて

とっても美味しかったです(^O^)／

 

 

 

野菜の揚げ浸し

茄子、かぼちゃ、ピーマン、

パプリカ

大根おろしもたっぷり

かこさん大好き

 

 

エビの唐揚げ・めかぶ奴

先日食べたばかりですが

刺身用の甘エビを買って刺身で

食べずに、またから揚げに！！

いろんな海藻がミックスになっている

メカブを奴にして食べました

海の幸嬉しい～美味しい（*´∀｀*）

 

 

豆ごはん

先日、豆用のｽﾅｯﾌﾟエンドウを

見つけたので、茹でて冷凍に

してました。豆ごはん大好きなので

夕べうるち米4合　もち米1合で

炊き込みご飯に

 

春の味で美味しい～嬉しっ！

 

 

夕べも休日前（夫が）なので

いっぱい喋って、ゆっくり食べて

たっぷり吞みました

ごちそうさま～～

 

 

 

ウンス

日向ぼっこしながら両手揃えて

ウトウトです

 

 

やっぱり長～くなり

眠り始めました

 

 

少しでも日が当たるように

クッションを窓際にそっと・・・

爆睡です・・左の手が可愛くて

今日も、HAPPYな1日に

なりますように

孫と野菜たっぷりメンチカツ作り

今日は朝から良いお天気です

朝日も元気良く出てますよ～

１日晴れマークで最高気温13℃の

山形市内です

 

昨日は孫達の1回目ワクチン接種日

わが家から200ｍ位の場所にある

小児科に歩いて行きました

ママがお休み取って一緒に！

注射大嫌いなお兄ちゃんに

行く前に泣いたらダメだよ・・って

言ったらニコニコして大丈夫‥って

言ったのに注射が終わり、帰って来て

どうだった大丈夫？？って、聞いたら

大丈夫だよ・・って、言ってる目に

涙がいっぱい、今年6年生になる

お兄ちゃん、それっきり夜まで2階から

降りてきませんでした

妹は、注射は割と平気な方

ニコニコしながら、一緒にお料理

しよう～～だって！！

今年4年生の妹の強さもビックリですが

お兄ちゃんの注射嫌いはいつまで続くの？

笑うしかないです(⌒▽⌒)アハハ!

 

 

 

晩ごはん

そんな昨日は孫娘と

春休み2回目のお料理作り

1週間前にコロッケを作った時

来週はメンチカツ作りたいと

孫からのリクエスだったので・・

 

 

 

メンチカツ

合い挽き肉400g、新キャベツ400g

新玉ねぎ100ｇ、卵1個

パン粉＊牛乳

肉とキャベツ、同量入れてみました

 

 

孫がキャベツを殆ど切ってくれました

少々、大きく雑な切り方でしたが

それも愛嬌です

 

全部混ぜて丸めたら大10個・小8個

大は夫、ママ、お兄ちゃん用

小は、孫娘、かこさん、夫の

お弁当用です

フライ衣を付けて

 

 

 

 

これ、全部揚げました

揚げ担当はかこさん、途中で嫌に

なりました・・💦

孫達には別皿に！！

これはかこさん達の分です

切り口こんな感じ

レも絞って、ソースかけて・・・

野菜たっぷりなので、サッパリ

メンチカツで、かこさん好み

美味しくいただきました(^O^)／

 

 

 

ポテサラ

ｼﾞｲｼﾞの大好きな

ポテサラも作りたいというので

一緒に作りました

じゃが芋は皮ごとレンチン

人参、きゅうり、玉ねぎは

孫娘が切ってくれました

 

他にコーンと魚肉ソーセージも！！

本当はハムが良かったみたいですが

かこさんはハムより魚肉ソーセージ

良いので‥(´∀｀*)ｳﾌﾌ

孫達も大好きなので半分個しました

 

マヨネーズ入れて、丁寧に混ぜ混ぜ

してくれたポテサラ

美味しくないはずないですね(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

キムチと厚揚げ炒め

これはかこさんと夫だけ

急に食べたくなり作りました

キムチと薄く切った厚揚げ

斜め切りした長ネギを炒め

最後にさっと醤油を回しかけ

韓国のりをパラパラ

おつまみにもなり大好き(^O^)／

 

 

前日の残りのおでんも片隅に(´∀｀*)ｳﾌﾌ

孫と一緒にキッチンに立ち

お喋りしながらのお料理

今回も楽しかったし、出来上がりは

美味しくいただきました

倖せなﾊﾞｱﾊﾞです

ごちそうさま～

 

 

 

夫のお弁当

№46

 

 

 

ウンス

昨日も日向ぼっこしながら爆睡

それを撮ろうと近付いたら

目が覚めて・・・

今日も笑顔いっぱいの1日に

なれますように

アサリバタ―☆めざし☆おでん

曇り空の朝です

朝起きて自分では元気なつもりでも

曇り空を見ると、急に元気が

隠れるかこさん

やっぱり、お日様が好き！

今日は曇り時々晴れ

最高気温久しぶりに2桁

11℃の山形市内です

 

 

晩ご飯

だいぶ気温も上がって来ましたが

まだまだ朝晩は冷えます

おでんが食べたい・・と思っていたら

ご近所さんが雪の中から掘った

ばかりの大根を持って来てくれました

おでんは材料が揃わなくて

出来ませんでしたが

おでん風煮物に・・・

 

 

 

アサリバタ―

熊本産から急に中国産になったアサリ

最近は北海道産も出て来て

それで北海道産を・・と思ったら

高い！！

でも、折角なので食べてみたくて

少しだけ買って

 

 

これだけでは少な過ぎなので

キャベツも一緒に‥と思ったら

キャベツもかなり高くて・・298円（税抜き）

違う店に行ったらちょっとちいさかった

のですが、お安く売られてて98円（税込み）

勿論、お安い方を買いました

アサリ、キャベツ、ニンニク

バタ―、塩ｺｼｮｰ、酒

フライパンにバターを入れて

スライスしたニンニク、ざく切りの

キャベツを入れ炒めて

キャベツがしんなりしたら

アサリを入れ酒大2位入れて

蓋をして5～6分蒸し煮しました

は～い、出来上がり

貝の色は中国産とは全く違います

アサリの味は北海道産の方が

濃いような？？

アサリの味が染みたキャベツが

凄く美味しかったです(笑)

 

 

 

めざし、卵焼き

久しぶりのめざしです

割引大歓迎のかこさん

 

 

葱入り卵焼き、おろしもたっぷり

朝食の様な感じです(⌒▽⌒)アハハ!

このめざし、めざしの概念が

変りました、塩味も丁度良く

フワフワなんです

頭から全部食べれました(^O^)／

 

 

おでん風煮物

大皿にド～ンと盛り付けて

大根、竹輪、厚揚げ、こんにゃく

結び昆布、飾り人参

おでん・・・美味しいっ！！

ホッコリです

 

おでんを食べて身体も

暖まりました

夕べもどれも美味しくて

大満足でした

ごちそうさま～

 

 

夫のお弁当

№45

 

 

 

ウンス

昨日もたっぷり寝て、お散歩も

沢山しました

今日も良い1日になりますように

おつまみ系ばかり・・・

今朝は真冬並みに冷えて寒かったです

朝日が差して来たので、少し気温が

上がって来たみたい

1日晴れマーク

最高気温8℃の山形市内です

 

 

晩ごはん

昨日は頭では暖かい鍋を食べたいと

思ってました

そして我が家は昨日、本当は肉の日

それもあったのに、私が向かっているのは

1人ぶらり・・・

なぜか魚屋さんでした

見てると、あれも食べたい

こっちも・・そっちも・・

選んだものは晩ごはんと言うより

おつまみ系ばかりでした(笑)

 

 

 

いかゲソ腸焼き

4ハイ分のゲソとエンペラーと腸

が250円で売ってました

は～い、これです

腸の皮を取ってから、写真を撮って

しまいましたm(__)m

 

 

腸の皮を外し、味噌とダシ醤油

酒を混ぜて

フライパンにクッキングシートを敷き

食べやすい大きさに切ったゲソと

エンペラーとネギもたっぷり

一緒に炒めました

シートのまま器に置いて食卓に・・

見た目悪いけど、味は最高～～

かこさんも夫も大好きなメニュー

お酒が進むメニューでもあります

いつ食べても美味しっ！

 

 

カツオタタキのゆず塩・にぎり寿司

どちらも買いました

 

 

パックを開けただけ・・

タタキに、新玉ねぎのスライスを

作ったつもりが、大根をスライサーで・・

大葉も混ぜ盛り付けた時に気が付き

ました・・・ああ勘違いでした(;^ω^)

にぎり寿司は肝付カワハギ

この肝が甘くて最高～～～＼(^_^)／

どちらも笑いが出るくらい

美味しくて(⌒▽⌒)アハハ!」

 

 

 

ピリ辛サラダ

かこさんが作ったのはこのサラダだけ

きゅうり、酒蒸しササミ、水菜

キクラゲ、糸南蛮

きゅうりは叩いて手でちぎり

ポン酢醤油、豆板醤、ごま油と一緒に

全部混ぜ、最後に糸南蛮をのせて

この器大きくて、結構な量が

入りますが、サラダ大好きな夫婦

あっと言う間に無くなってました！

 

 

 

豚軟骨

肉の日の我が家・・と言う事で

先日も食べた、長野の兄から

貰った豚軟骨を焼きました

 

 

おつまみ系ばかりの晩ごはん

美味しくて・・

まだ週の初めなのにお酒進みましたよ

ごちそうさま～

 

 

 

夫のお弁当

№44

 

 

 

ウンス

室内散歩中でしたが、名前読んだら

立ち止まってくれました

元気なお顔ですよ～

今日も、良い1日になりますように

ミニステーキ☆ぼた餅

暑さ寒さも彼岸まで・・・

母から教えて貰い、毎年

秋彼岸が近付くと暑さも終わり

春彼岸が近付くと寒さも終わって・・

そんな風に思ってます

今年も今日と明日が寒いようで

その後はまた、2桁代の気温になる予報

やはり母の言ってた事は間違って

いないみたいです(´∀｀*)ｳﾌﾌ

今日は曇り晴れマーク

最高気温5℃と寒い山形市内です

 

 

 

晩ごはん

昨日は彼岸の中日でしたので

昼にぼた餅、煮物、白和えを

作りお仏壇にお供えしました

私達は、朝ご飯が遅かったので

昼には食べれずに、晩ごはんに

食べました

 

 

 

ぼた餅

もち米5合炊いて、つきました

手作りじんだん（ずんだ）と

黒すりゴマ、納豆

勿論、娘達と半分個しました

じんだんは、昨年秋に作ってたのを

冷凍庫で保存したのを使いました

わが家は、餅もぼた餅も

納豆は必須です(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

煮物

厚揚げ、長芋、結び糸コン

舞茸、人参、いんげん

春彼岸に母も同じようなの物を作り

お供えしてました

 

 

 

白和え

木綿豆腐、クルミ、すりゴマ

砂糖、塩

木綿豆腐とクルミは

フードプロセッサーで擦ってます

 

 

ほうれん草、きくらげ、人参

を茹でて、醤油洗いをしてから

和えました

クルミたっぷり入ってるので

味も濃く美味しかった～～

娘も大好きなのでお裾分け(^O^)／

 

 

 

ミニステーキ☆サラダ

これは夫からのリクエストです

本当に小さいミニミニステーキ

1人分75gです

新玉ねぎ、パプリカ、ニンニク

ｽﾅｯﾌﾟエンドウも一緒に！

味付けは塩ｺｼｮｰだけです

 

サラダは

トマト、ブロッコリー、ゆで卵

わさびとマヨネーズで

ミニステーキ、ちょうど良く

焼け、美味しかったけど

新玉ねぎも甘く、凄く美味しく

感じました

 

 

お仏壇にお供え

ぼた餅は糸ひくものはダメなので

納豆以外を・・

ご先祖様も喜んでくれたと思います

 

 

今年も春彼岸のぼた餅と

白和えをお供えでき、みんなで

美味しく食べれました

ごちそうさま～

 

 

夫のお弁当

№43

 

 

ウンス

昨日の午前中のウンス

 

 

そして午後そして

抱っこして1時間お散歩

気持良かった～～～＼(^_^)／

今日も楽しい1日に

なりますように