菊の酢の物 2012年10月31日 | 食べること 今朝まで農家さんで咲いていた黄菊 芯を残して花びらだけとって良く洗う 作業中は菊の香りが一杯で 秋を楽しみました～ 酢を垂らしたお湯でサッと茹でる 直ぐに水にさらしてギッと絞る 深層塩をまぶして しんなりさせた薄切りキュウリも絞る 酢 大さじ３ 砂糖 大さじ１ 深層塩 小さじ半分を混ぜた合わせ酢に ３０分ほど漬けて出来上がり もう一品は戻り鰹 薬味をたっぷり乗せて頂きます～ . . . 本文を読む
