お正月用に買った蒲鉾がたくさん余ったので今夜はこれ
フライパンを大小二個ガス台に並べ
小さい方は焼きそば用の麺をそのまま２玉入れて
じっくり焼き付ける
大きなフライパンには
少し油を入れて
玉葱・豚こま・人参・ビーマン・ニラ・もやし・キャベツ・赤パプリカなど
冷蔵庫にある食材を入れて炒める
蒲鉾もタップリ入れる
火が通ったら
酢・椰子の砂糖・塩・薄口醤油を入れて
水溶き片栗粉でとろみをつけて . . . 本文を読む
高畑充希さんの食べっぷりに誘われて
今夜はサバの味噌煮
大きなお目々と
思い切りのよい演技で
この女優さんは、上手だなと引き込まれ
来週の予約を探しても・・見当たらず
これ、単発だったのですね
. . . 本文を読む
手羽１０本に軽く塩コショウしておく切る
醤油大さじ１
みりん大さじ１
椰子の砂糖大さじ１を煮立てて冷ます
軽く小麦粉をまぶしてから
からりと揚げる
油を切る
タレに漬け
煎りごまと黒コショウをふって出来上がり . . . 本文を読む
牛もも肉１キロに塩コショウを刷り込み
所々にナイフを突き刺して穴を開け
にんにくの片を幾つも差し込む
一晩冷蔵庫で保管
取り出して室温に２時間おく
炊飯器に熱湯を入れ、水を加え７０度にして
保温のスイッチをいれておく
薄く油を敷いたフライパンで牛肉を全面コンガリ焼く
ジプロックに焼いた肉をいれ、
お湯に沈めて
できるだけ空気を抜く
抜けたら水が入らないように袋を二重にする
７０度 . . . 本文を読む
元日は子供３人の家族総勢１３人で
賑やかなお年始が６時間も続いた
今回の一押しは
炊飯器で作ったローストビーフだったかな？
大人は延々と飲み食い
食べ飽きた子ども達は隣室で
遊び
それにも飽きて来た頃
男達が子供相手にゲームに興じ
女達はお喋りに花が咲く
ワイワイしていて
お雑煮を食べさせ忘れてしまった
婿さんが「お母さんのは絶品」と褒めてくれるので
娘には餅無しを保存袋に入れて持た . . . 本文を読む