ハヤトウリがようやく出回ってきました。
菊の花も咲き出したので、三杯酢で
和えてお出ししました。
＜作り方＞
１．ハヤトウリは半分にして、薄切りに。
ボールに入れて塩を振ります。
２．菊の花は、酢を入れた熱湯でさっと
ゆで、水を通します。
３．三杯酢（醤油・酢・みりん）や土佐酢
（だし汁・醤油・みりん・酢）等で
和えれば出来上がり。
しゃきしゃきした歯ごたえがたまりません。
ハヤトウリは、直売所やKストアなどで、
１個４０～５０円で買うことができます。
そしてうれしいことに、きっと今年最後に
なると思うキノコがまた届きました。
たっぷり味わえなかった方のために、
湯気の出ているキノコの香りを
お届けします。匂いも送りたいな～。
＜キノコ汁の作り方＞
ナスを油で炒めたあとに、
キノコを手で裂いて載せます。
出しは入れずに、お湯を入れてじっくり煮込みます。途中でアクを取り除きます。
最後に醤油（大海戸の場合は、かえしを入れます。）で味を付けて出来上がりです。
