先日、配達途中に某有名寿司屋の大将から、「英二君、これあげるけん、お酒と合わせてみてん。」と、マナガツオ味噌漬けを頂きました～！！
えぇ～！！いいんですか～！！と、言ってすぐに、両手を差し出していました(笑)！？
弱火でじっくり焼き、完成！！
マナガツオと味噌はとても相性がいい気がします！
アミノ酸（旨味）がプラスされて、確実に酒が飲みたくなる味付けに仕上がっています！
ふわっとした身・・・噛めば噛むほど味が出る・・・・さすがです！！Ｎ大将！！
さぁ、凱陣で試してみましょう。
マナガツオ味噌漬けに合いそうなものを選んでやってみました～！
まずは、凱陣 山廃純米オオセトで合わせます。
あれ？？そこそこイケるのではと思っていましたが、マナガツオの旨味と、山廃オオセトの凝縮した旨味が噛み合わず、ボヤけてしまう印象を受けました。
そして、凱陣 山廃純米讃洲雄町です。
マナガツオを食べる・・・噛む・・・口いっぱいに旨味が広がったら、凱陣を飲む・・・
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・・・・・・・・・・これはすごい！！
受け皿が広いというか、マナガツオの味の濃淡、広がりにピタッと合うというか、安心するというか・・・
マリアージュです！！
こういう感動って、出会わなければ感じられないんだろうなぁ～と、ブログをご覧の皆さまに、文面でのご案内で、申し訳なく思う私でした。。
何より、凱陣に合うお料理を研究し続けている、某寿司屋、Ｎ大将に尊敬と敬意を表しつつ、
また私もマリアージュの魅力を伝えていける酒屋になっていきたいと思いました！！
Ｎ大将！！
いつも、勉強させて頂き、本当にありがとうございます！！