花巴入荷しています！！

 

吉野の風土に寄り添い
　　感銘を与え
　　　　腑に落ちる酒

 

米の“うまみ“が伝わる『蔵につく酵母菌』と『地元の米』を生かした酒造りをモットーに、2017BYより全量酵母無添加仕込みに、2018BYより全量契約栽培米に切り替えました。

 

花巴は、水酛仕込み、山廃仕込み、速醸仕込みの3つの仕込み方で自然と向き合いながら醸されています。

それぞれに花巴ならではの酸のニュアンスや特徴が面白いほど感じられる個性派蔵元さんです！

 

今回は、速醸仕込みによる新酒の生酒が入荷しましたのでご案内致します！

 

 

〇花巴　速醸純米生原酒

美吉野醸造　奈良県

1.8L　2750円（税込）

720ml　1375円（税込）

 

 

香りは梅や杏の果実香、ほのかにサワークリームなどの乳製品の香りが特徴です。

味わいは、綺麗な酸とクリアーな旨みが軽快に広がります。

第一印象は花巴の中ではとても繊細で飲みやすく分かりやすい立ち位置。

後口も、スッキリというか酸でサッパリと流して切れていきます。

 

【相性の良さそうな料理】

いわしのトマト煮（クックパッドより引用）

　　　↓

https://cookpad.com/recipe/6163368

 

ローストチキン照り焼きバルサミコソース（クックパッドより引用）

　　　↓

https://cookpad.com/recipe/1312379

 

 

 

Bubble Ring 入荷しました！！

 

岡山県倉敷児島にある、十八盛酒造さんより新商品のにごりが発売されましたのでご紹介致します。

 

大人気動物シリーズ「シャチ」のにごりバージョンです！！

 

微発泡で、フレッシュ＆ジューシー系の限定酒！！

 

ぜひご賞味くださいませ～(#^.^#)！

 

 

〇Bubble Ring（バブルリング）にごり生原酒

十八盛酒造　岡山県

720ml　1870円（税込）

 

吹き出し注意の肩掛けが付いていますが、試飲した時は微発泡くらいの発泡感でした。

個体差があるとのことなので、振らずにゆっくりと開栓してください(*^^*)

 

 

岡山県産朝日米を生酛仕込みで丁寧に醸されたにごり生原酒です。

酵母は7号酵母使用。

開栓すると微発泡感（個体差あり）のある爽やかさ、クリーミーな乳製品やバナナのような甘い果実香を感じます。

味わいのファーストインパクトは、パイナップル系の甘酸っぱい果実！！

その後、生酛特有の乳酸菌系の味わいと、にごりならではの優しいお米の甘みが調和して広がり、後口スッキリ切れていきます。

味わい豊かでボリューム感ありながらも重たくなく軽快に広がるバランスの良さ！！

おすすめの飲み方として、良く冷やして、ワイングラスなどでお召し上がりください☆彡

 

【相性の良さそうな料理】

ほたるいかの酢味噌和え（クックパッドより引用）

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https://cookpad.com/recipe/6137668

 

カツオのたたき（クックパッドより引用）

　　　↓

https://cookpad.com/recipe/7058307