〇安芸虎 夏純吟山田錦火入
有光酒造 高知県
1.8L 3278円（税込）
720ml 1650円（税込）
有光酒造さんより火入れの夏酒入荷しました！
シンプルでスッキリとしたラベルではありますが、飲みごたえがあり切れの良い存在感のある味わいに仕上がっています。
酒米は山田錦、60％精米。
香りはグレープフルーツやレモンなどの柑橘系の果実香が爽快に感じます。
味わいは、キュッと引き締まる酸をベースにクリアーな旨みが軽快に広がります。
甘酸っぱくエキス分のある旨みですが、後口はとてもスッキリしています。
アフターに感じる柑橘類の渋皮のようなほろ苦さがアクセントで、ポン酢系と相性が良さそうです。
【相性の良さそうな料理】
カリカリ鶏皮ポン酢（クックパッドよりご紹介）
＊揚げなくても茹でた鶏皮ポン酢でもgood！！
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https://cookpad.com/recipe/6321601
〇雪の茅舎 純米吟醸山田穂生酒
齋彌酒造 秋田県
1.8L 4180円（税込）
720ml 2090円（税込）
酒米の王様山田錦のお母さん「山田穂」で仕込んだ季節限定酒です！
カプロン酸系（香り系）酵母を使用し、上品な吟醸香、和三盆などの甘みを感じる香りが特徴。
味わいは、繊細でシャープな旨みが軽快な酸と共に滑らかに広がっていきます。
含み香も品良く香り、とてもリッチな気分にさせてくれます。
後口も程よい余韻を残しながら、す～っと消えていくので、ゆったりとした気分の中で楽しんで頂けると思います。
【相性の良さそうな料理】
キスの大葉梅肉巻き天ぷら（クックパッドよりご紹介）
＊香り系のお酒は天婦羅の衣にGood！またキスの淡白な甘みを引き立てそう！
＊大葉の風味も香り系は好相性！
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https://cookpad.com/recipe/6651402
蛇腹きゅうりの浅漬け（クックパッドよりご紹介）
＊香り系酵母のお酒はキュウリとの相性が良い。塩昆布で旨みを出して！
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https://cookpad.com/recipe/6963089
〇謙信 純米吟醸夕涼み生原酒
池田屋酒造 新潟県
1.8L 2970円（税込）
720ml 1518円（税込）
麹米で五百万石、掛米にこしいぶきを使用。
夏酒といえばアルコール度数低めでスッキリ爽やか！！というイメージの逆を行く、謙信らしい夏酒の捉え方・・・
それは、あえて生原酒（アルコール17度）で飲みごたえを持たし、しかも切れ味の良いという「芳醇辛口酒」です。
香りは、熟したバナナや、メロンのような深い果実香、リンゴのコンポートのような蜜っぽい甘みも感じます。
口に含むと、濃醇な旨みが腰を据えていて、そのあとすぐ酸が軽快に切らしていきます。
後口に感じるほろ苦さが、サッパリとした雰囲気で全体を引き締めています。
キンキンに冷やしてワイングラスで召し上がって頂くか、その他、ロックもおすすめです！
【相性の良さそうな料理】
ツナピーマン和え（クックパッドよりご紹介）
＊ピーマンの苦みに調和し、ツナの酸味とシャープに広がるお米の甘みが足らないところを補いそう！
https://cookpad.com/recipe/7193594
