〇天明bangeyamada おりがらみ 蔵桜
曙酒造 福島県
1.8L 3685円（税込）
720ml 1870円（税込）
蔵内に咲く、樹齢38歳の桜をイメージして、春らしい装いのラベルで出荷される春限定酒です！
あえて「おりがらみの一回火入れ」で米感を感じつつも後口のキレを重視した造りとなっております。
お米は会津坂下産山田錦100％使用。
上立ち香はミルキーな乳製品にイチゴなどの甘酸っぱい果実香が心地良いです。
口に含むと、さらりとしたお米の旨みがジューシーな酸味と共に口いっぱいに広がります。
含み香は華やかで、鼻から抜ける時に爽やかな春の陽気を感じさせてくれます。
【相性の良さそうな料理】
菜の花と豚肉の卵とじ（クックパッドより紹介）
卵とじのマイルドな甘味に菜の花のほろ苦さをプラスして・・・これは合うでしょう！！
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https://cookpad.com/recipe/7446061
〇隆 雄町純米槽しぼり無濾過生原酒
川西屋酒造 神奈川県
1.8L 4015円（税込）
720ml 2035円（税込）
年々進化し続ける川西屋酒造さんの「隆」！！
仕込みでは徹底した手造りにこだわり、今まで機械で行っていた作業をあえてまた人力作業に戻すという時代に逆行した（もしかすると最先端かもしれない・・・！！）仕込みで、より一層洗練された味わいに仕上がっています！
香りは穏やか、若々しいメロンのような果実香、甘みが控えめで品の良さを感じます。
味わいは、若干硬さを感じますが、槽しぼり特有のクリアーな旨みがすっきりと広がっていきます。
圧力を極力かけずに搾っていくと、雑味感が酒に入りにくくとても綺麗です！
ヤブタ式圧搾機（機械での搾り）と違って、旨味たっぷりというよりは、味わい軽めでほろ苦さを感じるほどですが、骨格は素晴らしい出来ばえとなっておりますので、熟成させても綺麗に味わいが乗っていきそうです！
【相性の良さそうな料理】
山芋の磯辺焼き（クックパッドより紹介）
すりおろした山芋の食感と海苔の風味、出汁醤油などを加えて焼いた香ばしさと合いそうです！
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https://cookpad.com/recipe/6989304
