〇紀土 純米吟醸ひやおろし
平和酒造 和歌山県
1.8L 2530円（税込）
720ml 1265円（税込）
山地の多い和歌山でも山の麓の盆地に位置している平和酒造。
朝夕の冷え込みが厳しく、また木や山、大地に磨かれた地下水が豊富な酒造に適した場所です。
春にできたお酒を一回火入れをして、蔵内で夏を越えじっくりと寝かせた味わいのあるひやおろしです。
香りは控えめながらアプリコットのような果実香、お米のふくらみと艶を感じます。
味わいは、角の取れた滑らかな旨味が軽快な酸味と共に広がります。
含み香でほのかに香る、吟醸香がここちよく鼻腔をくすぐります！
【相性の良さそうな料理】
ほうれん草としめじのバターソテー（クックパッドよりご紹介）
紀土ひやおろしは、味わいの奥にクリーミーさを感じるのでバター醤油系と合わしたい！と思ったのでこちらをご紹介しました！
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https://cookpad.com/recipe/7294402
