今日は実家から自宅への帰宅日。
実家から歩いて行って並びました。
暑かった。マスクの周りが蒸れ蒸れで大変でした。
前回の増しのトラウマから、本日は「ニンニク少し」だけ。
豚が厚くてうれしい。
麺の材料は前回のお店と全く同じなのですが、なんんでしょうかね？
こいつ（豚）のせいでしょうか？
本日のスープは乳化度の高いドロドロスープ。ラードがエマルジョンでして。
脂増しいらんて。
甘くてコクのある美味しいスープです。
2回続けてインスパイアー店をまわりましたが、やっぱ直系は違います。
私でもわかります。
ご馳走様でした。
アラートも止んだし。（自分の緊張感は継続中）
三田の回収後のお店や神保町にも行きたい。
野猿にも・・・。
千葉も大宮公園もいかなならんし・・・。
ご馳走様でした。
