ジャーダのイタリアンクッキング

スペイン料理を　たんのう（堪能）した

クリンたちですが🐻、

　近ごろ、たまに家でイタリア料理を  作ることがあります。

 

　ディスカバリーチャンネルのお料理番組、

 

「ジャーダのイタリアンクッキング」が、おもしろいからです

　セレブ料理研究家・ジャーダさんが、

 

全部おおざっぱに紹介してくれる、イタリア料理

 

（こさじ１とか、何CCとか、細かい単位が全然出なくて、かんたんです）

 

 

＜ジャーダ式ガットー・ディ・パターテの作り方＞（ジャガイモ使います）

　バターを入れて茹でてつぶしたジャガイモ🥔に、

 

細かく切ったサラミと生クリーム、チーズ、生卵をまぜ、しおをふります

 

（※塩の量は「このくらい」って言って、適当にバサッと入れてました）

　パン粉とチーズをふりかけ、１８０度のオープンで焦げ目がつくまで焼きます。

 

（熱々だとチーズが溶けて美味しいし、冷ますと味がしっかり出て美味しいです）

＜ジャーダ式コーヒー・グラニータの作り方＞

　こ（濃）いめのコーヒーに、砂糖をお好みの量入れ、冷やします。

 

　１時間ごとに冷凍庫から取り出し、フォークでかきます。

 

　固まったらグラスに入れ、クリームを好きなだけ


パパッと料理ですが・・

　ジャーダさんのように作る秘けつ、それは、

 

イタリアっぽいエプロンをして、作ることです

 

 

 

（※ちなみにこのエプロン技は、スペイン料理や、南仏料理を作るさいも、応用できますよ）