本日のランチ@ 黒豚(ランチは違うけどｗ)

今日はちょいと久しぶりの黒豚のお店で、
冬野菜とヒレカツ煮定食です。
ヒレカツ＆カキフライと激しく迷いましたが、
やっぱりお野菜食べないとね。

ほうれん草、ニンジン、レンコン、ゴボウ、白ネギ、しめじ…
あ、ナスに見えたものはサツマイモでしたｗ
どおりでキレイに皮が剥がれたな、とf(^_^;

出てきた瞬間に考えたのは、いかに大根おろしを無駄にせず食べつくすか。
崩して食べてると、下に落ちて油たっぷりの汁吸って、
すくえなくなっちゃうでしょ…
せっかくの大根おろし、勿体ない…と、まずは野菜をつまみつつ思案。

で、結局、レンゲに大根おろしを避難させて、
そこから余さずつまんで食べました(^^)d
ナイスアイデアｗｗ
ヒレカツの衣、結構たっぷりめだったので、
落とせるのは落としちゃいましたしね。
でも、ちょっと胃もたれ…f(^_^;

最近、１日のうちで食べ物のことを考える時間が増えた気がします…f(^_^;
まぁ健康に気を付けているということで…ｗ

安物赤ワインとシチュー

ちょっと前、無性にシチューが食べたくなって、
よし、作るぞ！と。

んが。
一度目はなんかコクが無くて微妙な仕上がりに。。。
ネットで調べてみると、知恵袋とかに同様の質問が多数ｗ
みなさん、同じような経験をされているのですね。

で、リベンジすべく、今度は赤ワインも投入するぞ！と
安物を買ってきました。
もちろん、残りは飲みますけど

　

Château　La Commanderide de Queyret　2012

フランスです。
安物なので、惜しげもなくシチューにだばだば入れたつもりですが、
そんなにたくさんは要らないですね

　

セパージュはMerlot、Canerbet　Sauvignon、Cabernet　Francの混醸で
アルコールは14％。
安物のフランスの割にはしっかりめですね。



2013年、マコンのコンクールで金賞だそうです。

薄いですがそこそこジャミーな香り。
味も薄いけど、タンニンと甘みと渋みをちょっとずつ感じます。
バランスは悪くない感じ。
薄いけどｗ

で、リベンジしたシチュー。
お肉には塩胡椒して、赤ワイン入れて、更にブイヨンまで入れたところ、
とても美味しく仕上がりました
やっぱりルーだけじゃダメなのね～。

そして煮込みもできるフライパン、大活躍です