冬のお気に入り料理

フランスの冬の家庭料理の代表的なもののひとつが
アンディーヴとハムのグラタン。

アンディーヴをあらかじめ茹でる
（うちは少量の水とレンジでチンする）。

ハム（日本の一般的なものより大きめ）に
ベシャメルソースを塗り、それでアンディーヴを巻く。
それをお皿に並べ、上からベシャメルソースと
とろけるチーズ（エメンタールなど）をかけ、
オーブンで焼き色をつけたら出来上がり。

ベシャメルソースを自家製で作ると
絶品の仕上がりになる。