ドライトマトで

今日も暑いです。日中は外には出れません。


完成したドライトマト、早速ピザに載せて食べました。
昨日の記事にも食べる予定と書いていましたが「作るじゃないの？」と店長につっこまれ・・・。食べるでいいんです。生地を作るのは文明の利器「ホームベーカリー」
私は伸ばしてトッピングして焼くだけです。あまりのあっけなさに感謝と少し寂しさを感じます。余った時間は編み物に費やしました。


ドライトマトは最初から乗せると真っ黒になるので、チーズが色づいてきたところで1度オーブンから取り出しトマトを乗せもう一度焼きました。バジルペーストにチーズ、ベーコン、ドライトマト。タバスコの代わりに小さな森では青唐辛子を刻んで乗せます。

ドライトマトは少量しか作らなかったので、全部食べてしまいましたが、保存するのなら少し塩を多めに振り、オーリーブオイルに漬けておくと便利です。


↑手前はトマトソースにサラミとチーズ、奥はバジルペーストとイカ
これは昨日のお昼のピザ。簡単なのでつい連続で作ってしまいました。太りそうなのでしばらくピザは封印です