今日は雪。1日寒かったです。新潟市内は数センチの積雪でしたが、とにかく空気が冷たい日でした。
↑2日前久しぶりに干物を作りました。タイの頭は固いのではさみで切り
何とか・・・・・・成功。
ハタハタはシンプルに塩水に。タイは昆布を入れた塩水に2時間漬け干しました。カラスが近くに住んでいるので小さな森では室内で干していますタイは乾き切らなかったので、水に戻していない昆布をはさみ冷蔵庫で1日保存。
寒いので卓上コンロで焼きながら・・・・のんびり今日のお昼ご飯になりました。
柚子胡椒で食べるか、柚子を絞って？どちらも美味しかったです。七味も美味しかったかも
また作りたいです。
